泊食分離による宿泊業の生産性向上事業

　宿泊業界、特に旅館等の宿泊施設において、経営者の高齢化、料理人や仲居の人材不足などを理由に食事の提供が負担となり、多様化する観光客のニーズに対して十分なサービスが提供できず、インバウンドを中心とした好調な観光需要を十分に取り込めきれていない施設が一部存在しています。
　本事業は、泊食分離による宿泊施設の負担の軽減及びおもてなし力の向上などの効果検証、取り組みを進めるにあたっての課題の抽出及び継続した取り組みとする場合の懸念事項の整理を行い、生産性向上を目的とした泊食分離の実現可能性について調査を行うことを目的としています。