2023年12月11日 更新
道南の食と文化を「旅」を通じて考える〜外国人旅行者受入課題解決セミナーを実施します〜
●道南地域を訪れる外国人旅行者は景観を楽しむ旅行スタイルが主流となり、地域の魅力を深く知ることなく通過し滞在時間や消費額が少ないという課題があります。
●北海道運輸局では、道南地域の食と観光の連携による外国人旅行者の受入体制の向上を図る取組の一環として、セミナーを実施します。
●木村史能氏より地元食材を活用した付加価値の高い「食」を提供する必要性、森田哲史氏よりガストロノミーツーリズムを志向する旅行者のニーズについてお話しいただき、食を通じた道南観光のポテンシャルを確認し、さらなる高みを目指します。
セミナー概要
・題目：「食」を通じて道南の歴史や文化に触れる旅〜食と観光の連携から外国人旅行者の受入課題を探る〜
・日程：１２月１４日(木曜日)１３時３０分〜１５時００分
・会場：函館国際ホテル 2階鳳凰の間（函館市大手町５−１０）
・プログラム：
１．話題提供
「食と観光の連携による外国人旅行者受入のための課題解決に向けて」
国土交通省北海道運輸局
２．基調講演
「その地で育ちその地で真剣に向き合った我らが知るこの地ならではの食材の魅力の引き出し方！」
函館国際ホテル 総料理長 木村 史能 氏
「ガストロノミーツーリズムの捉え方〜テロワールの魅力を味わう旅とは？」
株式会社NKB プロジェクト推進室 Inbound Expert 欧米豪 森田 哲史 氏
問合わせ先
北海道運輸局 観光部 国際観光課
担当：田尻、福田 TEL.011-290-2723
※取材を希望される場合は事前にご連絡をお願いいたします。
